• Obtížnost receptu: Obtížný
  • 0 of 5
  • Čas přípravy: 
  • Čas vaření: 
  • Porce: pro 4 osoby
  • Chod: Hlavní jídla

Doba přípravy: 20 minut

Doba vaření: 10 minut

Počet porcí: 4

Vybavení: hrnec

Postup

Na těsto:

  1. Připojte K-metlu, do mísy dejte mouku, sůl, olej a vejce. Míchejte při pomalé rychlosti, dokud nevznikne kompaktní těsto.
  2. Vyndejte těsto a zabalte ho do potravinové fólie. Těsto nechte aspoň 30 minut odpočinout.
  3. Hotové těsto rozdělte na čtyři díly. Každý díl lehce zpracujte pomocí tlaku dlaně do tvaru obdéníku.
  4. Připojte nástavec na AT970 na plát těsta. Těsto i nástavec poprašte semolinou nebo hrubou moukou.
  5. Nastavte si největší šířku a několikrát těsto projeďte nástavcem. Pokud je třeba, podsypávejte moukou. Postupně snižujte šířku těsta až na stupeň 3.
  6. K robotu připojte nástavec na Tagliatelle a nakrájejte těsto na stejnoměrné těstoviny. Nebo těsto přeneste na pomoučený vál, srolujte ho a krájejte nožem na rovnoměrné proužky.
  7. Před vařením nechte těstoviny asi 20 minut odpočinout.

Na těstoviny:

  1. Do hrnce dejte dostatečné množství vody, přidejte sůl a přiveďte k varu.
  2. Těstoviny dejte do vroucí vody a vařte max. 1 - 2 minuty.

Na omáčku:

  1. Všechny ingredience dejte do kastrůlku a povařte několik minut.
  2. Uvařené těstoviny promíchejte s omáčkou a ihned podávejte.

Ingredience

Na těsto:

200 g mouky '00'
2 vejce
2 lžíce olivového oleje (volitelné)
2 lžíce vody (volitelné)
1/2 lžičky soli
Semolina/hrubá mouka na podsypávání

Na omáčku:

4 lžíce másla
4 lžíce nasekané petržele
50 g slaniny nasekané na proužky
1 lžíce kaparů

Odeslat komentář

Hodnocení