• Obtížnost receptu: Snadný
  • Vegetariánské
  • 0 of 5
  • Čas přípravy: 
  • Čas vaření: 
  • Porce: pro 6 osob
  • Chod: Moučníky

Tyto vynikající chuťově bohaté pralinky se skvěle pojí s řadou různých likérů, ale hřejivost irské whisky je nejlepším partnerem pro silnou dobrou čokoládu.

Doba přípravy: 20 minut, 2 hodiny chlazení

Doba vaření: -

Počet porcí: 6

Vybavení: Pečicí plech, pečicí papír, cukrářský sáček, mísa

Postup

  1. Vyložte plech pečicím papírem.
  2. Připojte k robotu flexi metlu, do mísy dejte smetanu, glukózu a cukr.
  3. Nastavte teplotu na 120°C, rychlost míchání na stupeň 1, přiveďte k varu.
  4. Snižte teplotu na 50°C, přidejte čokoládu a likér. Pokračujte ve vaření, dokud se čokoláda úplně nerozpustí.
  5. Vypněte teplotu a míchejte na stupeň 1 asi 10 minut, aby se směs úplně vychladila.
  6. Čokoládovou směs dejte do cukrářského sáčku a na plech vyložený papírem dělejte asi 2cm hrudky mezi kterými necháte mezery.
  7. Plech dejte do lednice vychladit aspoň na 10 minut.
  8. Do mísy dejte kvalitní práškové kakao. Čokoládové hrudky jednu po jedné sundejte z plechu, vytvarujte z nich kuličky a obalte je v kakau.
  9. Hotové pralinky nechte chladit aspoň 2 hodiny a potom podávejte s šálkem dobrého espressa.

Ingredience

600 g tučné smetany
400 g čokolády
100 g cukru
50 g glukózy
4 lžíce irské whisky
kakao

Odeslat komentář

Hodnocení