Espresso má s překapávanou kávou jednu věc společnou - a to je zrnko kávy.Tím ale veškerá podobnost končí. Espresso je koncentrovaná káva, extrahovaná vodou pod tlakem z velmi jemně namleté kávy. Výsledkem je malý šálek kávy s hustou konzistencí, hořkosladkou chutí a zlatavou pěnou na hladině, zvanou jako crema. K přípravě espressa je potřeba tlak minimálně 9 barů.