صدر ديك رومي مع عصير الجزر

 صدر ديك رومي مع عصير الجزر

  • 0 of 5
  • الكمية: Up to 4 people
  • الوجبة: Main dishes

تم التحضير مع المنتجات التالية:

 الملحق المستخدم: عصارة الفاكهة العاملة بالطرد المركزي

 

 

الطريقة

-          يُخلط الدجاج المفروم مع باقي مكونات الحشو في وعاء عميق ويُتبل الملح والفلفل.

-          يُعصر الجزر باستخدام عصارة الفاكهة (العاملة بالطرد المركزي) من كينوود.

-          يُقطع صدر الديك الرومي إلى حلقات سميكة بالطول، تُوضع بين طبقتين من البلاستيك وتُفرد مع بالطرق الخفيف عليها، تُتبل بالملح والفلفل.

-          توضع كمية مناسبة من خليط الحشو على حلقات صدر الديك، وتُلف بإحكام على شكل أسطوانة (يُمكن الاستعانة بخلة أو عود أسنان لإحكام غلق الأطراف).

-          يُتبل الدقيق بالملح والفلفل في طبق كبير، تُدحرج فيه لفائف الديك الرومي حتى تُغطى تماماً ( مع مراعاة التخلص من الدقيق الزائد).

-          يُسخن الزيت في مقلاة  كبيرة وعميقة على نار متوسطة، وتُحمر لفائف الديك من كل الجهات حتى يُصبح لونها ذهبي.

-          يُضاف البصل إلى نفس المقلاة، ويُقلب حتى يُصبح لونه مائلاً للذهبي، تُضاف باقي المكونات وعصير الجزر.

-          يُتبل الخليط بالملح والفلفل، مع التقليب.

-          يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، ثم تُخفف الحرارة ويُغطى الإناء ويُترك على نار هادئة لحوالي 25 دقيقة أو حتى تمام النُضج مع التقليب من حين لآخر.

-          تُرص صدور الديك الرومي المحشوة في طبق التقديم، وتُزين بصلصة الجزر والبقدونس المفروم.

المكوّنات

المقادير/ لخليط الحشو

2/1       كيلو دجاج مفروم

1          ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم

2          فص ثوم مفروم

2          ملعقة صغيرة بهارات مطحونة

2/1       ملعقة صغيرة شطة (اختياري)

            ملح وفلفل

للديك الرومي

1          كيلو جزر، مغسول

1          كيلو صدر ديك رومي، منزوع الجلد والعظم

1          كوب دقيق

3          ملعقة كبيرة زيت زيتون

1          بصل متوسط مفروم ناعم

2          فص ثوم مفروم

1          ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم

1          طماطم قطع صغيرة

2          ملعقة صغيرة كمون حبّ، محمص

            ملح وفلفل

            بقدونس مفروم، للتزيين

قومي بتعليق

التقييم بالنجوم