الممدود

  • 5 of 5
  • الكمية: Up to 4 people
  • الوجبة: Desserts

تم التحضير مع المنتجات التالية:

 

-         تُخفق الزبدة مع السكر في  وعاء كينوود بواسطة خفاقة حرف K حتى يذوب السكر.

-          يُضاف دقيق السميد تدريجياً لخليط الزبدة مع الاستمرار في الخلط حتى تتجانس المكونات.

-          يُخلط الدقيق مع الخميرة والشمر في وعاء آخر، يُضاف لخليط الزبدة مع الاستمرار في العجن على سرعة متوسطة.

-          يُضاف اللبن الرائب تدريجياً للخليط حتى تتجانس المكونات ويُصبح العجين كتلة واحدة.

-          يُترك العجين لمدة نصف ساعة بالبراد حتى يتماسك ويسهُل مدّه (فرده).

-          يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

-          يُفرد العجين على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق على شكل مستطيل بسُمك 2/1 سنتيمتر.

-          تُفرد العجوة بحيث تُغطي نصف مساحة العجين.

-          يُطوى النصف الآخر على العجوة مع الضغط على الأطراف حتى تلتصق.

-          يُضغط على المستطيل المحشو براحة اليد أو باستخدام مسطرة عريضة، ثم يُقطع إلى مربعات متساوية باستخدام سكين حاد.

-          تُعمل نقوش على السطح باستخدام طرف سكين حاد.

-          تُرص المربعات في صاج فرن وتُدهن بخليط البيض والحليب.

-          يُخبز الممدود في الفرن لحوالي 25 دقيقة أو حتى تمام الخبز.

-          يُترك ليبرُد قليلاً ثم يُرص في طبق التقديم.

المكوّنات

 

1          كوب زبدة لينة

1          كوب سكر

1          كوب دقيق سميد

3          كوب دقيق

1          ملعقة كبيرة خميرة

1          ملعقة صغيرة شمر مطحون

1          كوب لبن رائب أو (كريمة لباني)

2          كوب عجوة للحشو

1          بيض مخفوق مع 2 ملعقة كبيرة حليب للدهن

تعليقاتك:

  1. Recipe rating: 5 of 5 حابه أتعلم

    والله شكل الوصفات روعه وطيبة انشاءالله رح اعملها مع المعمول للعيد ،طبعا بالايدين لانه ما عندي ماكينة كلها غاليه في منها عن شهرين راتب الله كريم

    Posted: 02/09/34 03:38:24 م / أحلام عبد الرحمن

قومي بتعليق

التقييم بالنجوم