فطائر الجبن

  • 0 of 5
  • الكمية: Up to 4 people
  • الوجبة: Soups and starters

تم التحضير مع المنتجات التالية:

 الملحق المستخدم: خطاف العجين

 

 

الطريقة

-          تُذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ وتُترك لحوالي 5 دقائق أو حتى تتفاعل.

-          يُخلط الدقيق والملح في عجان كينوود الكهربائي باستخدام خطاف العجين على سرعة بطيئة.

-          يُضاف خليط الخميرة، الحليب والزيت ويُعجن على سرعة متوسطة لحوالي 7 دقائق أو حتى يتجانس العجين ويُصبح ناعماً.

-          يوضع العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت، يُغطى ويُترك لحوالي ساعة ليختمر، أو حتى يتضاعف حجمه.

-          يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

-          يُفرد العجين بالنشابة على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق، بسُمك حوالي 2/1 سنتيمتر ويُقطع بقطاعة دائرية قطرها حوالي 7 سنتيمترات.

-          يُوزع الحشو في وسط الدائرة دون الوصول إلى الأطراف.

-          يطوى العجين من الجانبين ليكون على شكل بيضاوي (أو قارب) مدبب الطرفين، بحيث لا يغطي الحشو تماماً ( كما بالصورة).

-          يُرص في صاج فرن ويُدهن العجين (دون الحشو) بخليط البيض المخفوق ويُرش بقليل من السمسم.

-          تُخبز الفطائر لحوالي 15 - 20 دقيقة (حسب الحجم) أو حتى يُصبح لونها ذهبياً.

المكوّنات

 

المقادير/ للعجين

1          ملعقة كبيرة خميرة

2/1    ملعقة صغيرة سكر

4/1       كوب ماء دافئ

2/1 2    كوب دقيق

2/1       ملعقة صغيرة ملح

4/3       كوب حليب

4/1       كوب زيت خضار

1          بيض مخفوق +2  ملعقة كبيرة حليب للدهن

للحشو

2          كوب جبن عكاوي مبشور

1          كوب جبن موتزاريلا مبشور

¼         كوب لبنة

1          ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم

قومي بتعليق

التقييم بالنجوم